Domates ve Biber Salçası Üretiminde Güvenilir Çözüm Ortağınız
Türk mutfağının temel direklerinden olan domates salçası ve biber salçası, yemeklere derinlik katan, lezzeti zenginleştiren ve doğal rengiyle sofraları şenlendiren vazgeçilmez gıda maddeleridir. Kahvaltılıklardan tencere yemeklerine, çorbalardan soslara kadar geniş bir kullanım alanına sahip bu salçalar, her evin mutfak rafında mutlaka bulunur. Başarılı bir salça üretimi, doğru hammadde seçimi, titiz bir işleme süreci, ideal kıvamın yakalanması ve en önemlisi hijyenik koşullarda paketleme gerektirir.
Ontad olarak, markanızın kendine özgü domates ve biber salçası tariflerini en yüksek kalite ve gıda güvenliği standartlarında sözleşmeli üretim (contract manufacturing) modeliyle hayata geçiriyoruz. Modern tesislerimiz, salça üretimi konusundaki uzmanlığımız ve titiz kalite kontrol süreçlerimizle, markanızın adı altında sofralara ulaşacak lezzetli ve güvenilir salçaları üretiyoruz.
Domates ve Biber Salçası Üretiminde Ontad’ın Uzmanlığı ve Kalite Kontrolü
Salça üretiminde, hammaddenin tazeliği ve işleme sürecindeki hassasiyet, nihai ürünün lezzetini ve raf ömrünü doğrudan etkiler. Ontad’ın üretim süreci, bu incelikleri gözeterek en iyi sonuçları elde etmeyi hedefler:
- Hammadde Seçimi: Üretimimizde kullanılan domatesler ve biberler, Türkiye’nin Akdeniz ve Ege bölgelerinin en kaliteli, güneşte olgunlaşmış ve taze ürünlerinden özenle seçilir. Hammadde girişinden itibaren tüm ürünler, detaylı kalite kontrolünden geçer.
- İleri Teknoloji İşleme Süreci: Hasat edilen domates ve biberler, modern makinelerde yıkanır, ayıklanır ve ezilir. Ardından, geleneksel lezzeti koruyarak modern teknolojiyle pişirme ve konsantre etme süreçlerinden geçirilir. Bu süreçte ürünün doğal rengi, aroması ve besin değeri maksimum düzeyde korunur. İsteğe bağlı olarak tatlı veya acı biber salçası çeşitleri üretebiliriz.
- Laboratuvar Analizleri ve Kalite Güvencesi: Üretimin her partisi, tesisimizdeki gelişmiş laboratuvarımızda kapsamlı analizlere tabi tutulur:
- Brix Değeri Ölçümü: Salçanın yoğunluğunu ve konsantrasyonunu belirleyen Brix değeri, hassas cihazlarla sürekli kontrol edilerek standartlara uygunluğu sağlanır.
- pH ve Asitlik Analizi: Salçanın raf ömrünü ve mikrobiyolojik stabilitesini etkileyen pH ve asitlik seviyeleri titizlikle izlenir.
- Duyusal Analiz: Ürünler, kıvam, renk, koku ve tat gibi duyusal özellikler açısından uzman panelistler tarafından değerlendirilerek marka kimliğine uygunluğu onaylanır.
- Mikrobiyolojik Analizler: Ürünlerin insan sağlığı için tamamen güvenli olduğundan emin olmak amacıyla düzenli olarak patojen ve bozulma mikroorganizma testleri yapılır.
- Hijyenik Üretim Koşulları: Tesislerimiz, BRCGS, IFS, KOSHER, HALAL, ve SEDEX gibi uluslararası gıda güvenliği ve etik ticaret sertifikalarına tam uyumlu olarak faaliyet gösterir. Üretim, doldurma ve paketleme hatlarımız, çapraz kontaminasyonu önleyecek ve ürünün tazeliğini koruyacak şekilde tasarlanmıştır.
Sözleşmeli Salça Üretiminin Avantajları
Fason domates salçası ve biber salçası üretimi modeli, markanız için pek çok stratejik avantaj sağlar:
- Düşük Yatırım Maliyeti: Yüksek maliyetli salça üretim tesisi ve makine yatırımı yapmadan kendi ürünlerinizi pazara sunarsınız.
- Geniş Ürün Yelpazesi: İster domates salçası, ister tatlı/acı biber salçası olsun, farklı çeşitleri kolayca portföyünüze ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kendi özel formüllerinizi hayata geçirme imkanı da sunuyoruz.
- Ölçeklenebilir Üretim: Küçük bir partiyle başlayıp pazar talebine göre üretiminizi hızla artırabilirsiniz.
- Private Label ve Ambalajlama: Ürünlerinizi kendi markanızla, istediğiniz gramaj ve ambalaj tipinde (cam kavanoz, teneke kutu, plastik kaplar vb.) paketleyerek size teslim ediyoruz.
Ontad, domates ve biber salçası pazarında güvenilir, lezzetli ve yenilikçi çözümler arayan tüm markaların yanındadır.
Markanız için hangi salça çeşitlerini hayata geçirmek istersiniz? Bize projenizi anlatın, birlikte en lezzetli salçaları üretelim.