Salamura Ürünlerin Sözleşmeli Üretiminde Güvenilir Çözüm Ortağınız
Salamura, meyve ve sebzelerin tuzlu su çözeltisi içinde fermente edilerek ya da korunarak lezzetlendirilmesi ve raf ömrünün uzatılması işlemidir. Zeytinden peynire, asma yaprağından turşu çeşitlerine kadar pek çok ürün salamura yöntemiyle sofralarımıza ulaşır. Tüketiciler, salamura ürünlerde doğal lezzet, ideal tuz oranı ve en önemlisi gıda güvenliği aramaktadır.
Ontad olarak, markanızın salamura ürün portföyünü geliştirmek veya sıfırdan oluşturmak isteyenlere özel sözleşmeli üretim (contract manufacturing) çözümleri sunuyoruz. Gelişmiş üretim tesislerimiz, uzman kadromuz ve titiz kalite kontrol süreçlerimizle, salamura ürünlerinizi en yüksek standartlarda üretiyoruz.
Salamura Üretiminde Ontad Kalitesi ve Kontrolü
Salamura işlemi, her bir ürün için farklı tuz oranı ve fermantasyon süreci gerektiren hassas bir süreçtir. Ontad’ın üretim süreci, kaliteden ödün vermeyen yaklaşımıyla öne çıkar:
- Hammadde Seçimi ve Ön İşlem: Üretimimizde kullanılan zeytin, asma yaprağı, peynir veya diğer hammaddeler, alanında uzman tedarikçilerden özenle seçilir. Üretime başlamadan önce tüm hammaddeler, kalitesi ve tazeliği açısından titizlikle kontrol edilir.
- İleri Teknoloji Üretim Süreci: Salamura tanklarımız, ürünlerin fermantasyon sürecini ideal sıcaklık ve koşullarda tamamlaması için teknolojik olarak donatılmıştır. Salamura suyunun hazırlanmasından ürünlerin tanklara yerleştirilmesine kadar her aşama, uzman personelimiz tarafından denetlenir.
- Laboratuvar Analizleri ve Kalite Kontrol: Üretimin her partisi, tesisimizdeki gelişmiş laboratuvarımızda kapsamlı analizlere tabi tutulur.
- Tuz Oranı Ölçümü: Salamura suyunun tuz oranı, ürünün lezzetini ve raf ömrünü doğrudan etkileyen kritik bir parametredir. Her partide hassas ölçümlerle ideal tuz seviyesi sağlanır.
- pH ve Asitlik Analizi: Fermantasyon sürecinin doğru ilerlediğinden ve ürünün stabilitesinin korunduğundan emin olmak için pH ve asitlik seviyeleri sürekli olarak kontrol edilir.
- Mikrobiyolojik Analizler: Ürünlerin herhangi bir patojen veya bozulma mikroorganizması içermediğinden emin olmak için titiz testler uygulanır.
- Hijyenik Üretim Koşulları: Tesislerimiz, BRCGS, IFS, KOSHER, HALAL, ve SEDEX gibi uluslararası gıda güvenliği ve etik ticaret sertifikalarına tam uyumlu olarak faaliyet gösterir. Üretim, paketleme ve depolama alanları, çapraz kontaminasyonu önleyecek şekilde tasarlanmıştır.
Sözleşmeli Salamura Üretiminin Avantajları
Fason salamura üretimi modeli, markanız için pek çok stratejik avantaj sağlar:
- Uzmanlık: Salamura sürecinin inceliklerini bilen uzman bir ekiple çalışırsınız.
- Yüksek Üretim Kapasitesi: Yüksek adetli üretim taleplerinizi bile hızlıca karşılayacak kapasiteye sahibiz.
- Düşük Yatırım Maliyeti: Yüksek maliyetli salamura tankı, altyapı ve laboratuvar yatırımı yapmadan kendi ürünlerinizi pazara sunarsınız.
- Esneklik: Mevsimsel veya pazar taleplerine göre üretim miktarınızı kolayca ayarlayabilirsiniz.
- Private Label ve Ambalajlama: Ürünlerinizi kendi markanızla, istediğiniz gramaj ve ambalaj tipinde paketleyerek size teslim ediyoruz.
Ontad, salamura ürünler pazarında güvenilir, kaliteli ve yenilikçi bir partner arayan tüm markaların yanındadır.
Hangi salamura ürünleri hayata geçirmek istersiniz? Bize projenizi anlatın, birlikte en lezzetli ve sağlıklı ürünleri üretelim.
Daha fazla bilgi almak ve iş birliği fırsatlarını değerlendirmek için hemen bizimle iletişime geçin.