Turşu Üretiminde Sözleşmeli Üretim, Kalite Kontrol ve Hijyenik Çözümler
Geleneksel lezzetlerimizin vazgeçilmezi olan turşular, sofralara getirdikleri benzersiz tat ve sağlık faydalarıyla her zaman popülerliğini korur. Turşunun çıtırlığı, fermente gıdaların probiyotik zenginliğiyle birleştiğinde ortaya çıkan eşsiz lezzet, onu sadece bir yan ürün olmaktan çıkarıp ana yemeğin eşlikçisi haline getirir. Ancak bu lezzeti büyük ölçekli ve standart kalitede sunmak, ciddi bir uzmanlık ve teknoloji gerektirir.
Ontad olarak, markanızın turşu ürün gamını büyütmek veya sıfırdan oluşturmak isteyenlere, A’dan Z’ye sözleşmeli üretim (contract manufacturing) çözümleri sunuyoruz. Gıda güvenliği standartlarına uygun, ileri teknoloji tesislerimizde, en taze ve kaliteli hammaddelerle markanızın imzasını taşıyacak turşular üretiyoruz.
Turşu Üretim Sürecinde Ontad Farkı: Laboratuvar Analizleri ve Hijyen Standartları
Sadece üretim yapmakla kalmıyor, aynı zamanda tüm üretim sürecini sizin için kolaylaştırıyoruz. Üretim süreçlerimiz, en iyi sonucu almak için geleneksel yöntemlerle modern teknolojiyi birleştirir:
- Hammaddenin Seçimi: Tedarikçi ağımız sayesinde, en taze ve kaliteli salatalık, biber, lahana ve diğer sebzeleri doğrudan üreticiden temin ediyoruz. Üretimin ilk aşamasından itibaren kalite kontrolü sağlıyoruz.
- Hijyenik Üretim Koşulları: Tesislerimiz, uluslararası gıda güvenliği standartları olan BRCGS, IFS, KOSHER, HALAL, ve SEDEX sertifikalarına tam uyumlu olarak tasarlanmıştır ve düzenli denetimlerden geçer. Üretimin her aşamasında çapraz kontaminasyonu önlemek için yüksek hijyen standartları uygulanır. Tüm personelimiz hijyen kuralları konusunda düzenli eğitimler alır.
- Laboratuvar ve Analiz Süreçleri: Üretim hattımıza giren her hammadde ve üretimden çıkan her parti ürün, tesisimizdeki gelişmiş laboratuvarımızda fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerden geçer.
- pH ve Asitlik Analizi: Fermantasyon sürecinin doğru ilerlediğini ve ürünün ideal lezzet dengesine ulaştığını garantilemek için pH ve asitlik seviyeleri sürekli olarak kontrol edilir.
- Tuz Oranı Ölçümü: Ürünün lezzetini ve raf ömrünü doğrudan etkileyen tuz oranı, hassas cihazlarla ölçülerek standartlara uygunluğu sağlanır.
- Mikrobiyolojik Analizler: Ürünlerimizin insan sağlığı için tamamen güvenli olduğundan emin olmak amacıyla düzenli olarak patojen ve bozulma mikroorganizma testleri yapılır.
- Özel Tarif Geliştirme: Piyasada fark yaratmak isteyen markalar için özel turşu tarifi geliştirme hizmeti sunuyoruz. Ekşi, tatlı, acı veya farklı baharatlarla zenginleştirilmiş turşu çeşitleri için Ar-Ge ekibimizle birlikte çalışabilirsiniz.
- Ambalajlama ve Etiketleme: Ürünlerinizin raf ömrünü uzatacak ve marka kimliğinizi yansıtacak cam kavanoz, pet şişe veya dökme ambalajlama seçenekleri sunuyoruz. İsteğe bağlı olarak etiketleme ve kolileme işlemleri de tesislerimizde gerçekleştirilir.
Sözleşmeli Turşu Üretiminin Avantajları
Fason turşu üretimi, özellikle büyümeyi hedefleyen veya pazarda yeni bir ürünle yer almak isteyen markalar için ideal bir çözümdür:
- Yüksek Üretim Kapasitesi: Tesislerimiz, yüksek adetli üretim taleplerinizi bile hızlıca karşılayacak kapasiteye sahiptir. Böylece pazar taleplerini kaçırmazsınız.
- Kalite ve Hijyen Güvencesi: BRCGS, IFS, KOSHER, HALAL, ve SEDEX gibi uluslararası gıda güvenliği sertifikalarına sahip üretim tesislerimizde, ürünleriniz en yüksek hijyen standartlarında üretilir.
- Sürdürülebilirlik: Üretim süreçlerimizde enerji ve su verimliliğini ön planda tutarak çevreye duyarlı bir yaklaşım sergiliyoruz.
- Turşu Toptan Satış ve Private Label: Kendi markanızla toptan turşu satışı yapmak veya market zincirleri için özel etiketli turşu üretimi yapmak istiyorsanız, Ontad sizin için doğru adrestir.
Ontad ile çalışmak, sadece bir turşu üreticisiyle çalışmak değil, aynı zamanda lezzet ve kalite yolculuğunuzda size rehberlik edecek, güvenilir bir iş ortağına sahip olmak demektir.
Hangi turşu çeşitlerini hayata geçirmek istersiniz? Salatalık turşusu, acı biber turşusu, karışık turşu, lahana turşusu veya yepyeni bir lezzet…
Daha fazla bilgi almak ve projenizi konuşmak için hemen bizimle iletişime geçin.